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韭菜烧鸭血

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和王刚师长教师学技巧

王刚师长教师又偷懒,不写菜谱。我来弥补一下

用料

鸭血

1块

韭菜

200克

2瓣

1克

2片

生抽

1勺

老抽

0.5勺

泡椒

1个

豆瓣酱

1勺

胡椒粉

1克

0.5勺

韭菜烧鸭血的做法

姜蒜泡椒切粒,鸭血切方形小块,韭菜切小段

鸭血焯水五分钟,撇去浮沫,捞出备用

下油,姜蒜泡椒炒喷鼻,加入豆瓣酱炒出红油

加净水少许,盐少许,生抽,老抽,胡椒粉少许

鸭血下锅煮两分钟

少许喷鼻醋提鲜,然后加入适量水淀粉勾芡

加入韭菜翻炒断生即可

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